Ресторан Dining on the Rocks находится на северо-восточной оконечности острова Самуи, бухта Самронг (Samrong Bay), на территории отеля Sila Evason Hideaway & Spa at Samui, который в свою очередь является частью всемирно известной цепочки отелей SIX SENSES RESORTS.
Dining on the Rocks – это необыкновенное место. Ресторан был открыт в 2004 году, но уже успел обратить на себя мировое внимание. О нем не раз писали в глянцевых журналах.
Ресторан представляет из себя несколько платформ и терасс, соединенных между собой лесенками и дорожками. С каждой платформы открывается собственный уникальный вид на море на 270 градусов. На каждой платформе находятся несколько столиков, так что каждый посетитель может насладиться видом частной бухты справа и находящегося недалеко острова Пха-Нган (Koh Pha-Ngan) слева не мешая другим.
Все в Dining on the Rocks сделано из дерева: удобная мебель из тика, бамбуковые экраны, деревянные помосты. Все лаконично и в то же время изысканно. Можно расположиться за обычными столами и стульями или на огромных комфортабельных сиденьях с подушками.
Кухню, которую предлагает Dining on the Rocks, можно назвать «Новая Азия». Каждое блюдо таит в себе сюрприз. Каждое блюдо приготовлено с учетом четырех вещей: комбинация вкусов, ароматов, текстур и, наконец, температур.
Чтобы попробовать как можно больше здешних кулинарных сюрпризов, закажите набор блюд «Experiences» (опыты). Он состоит из 10 мини блюд:
- «Tartar De'gustation» - жаренный цыпленок с розмарином, кокосовым орехом и трюфелями;
- тунец с пряной чечевицей и бальзамином;
- жареная утка с цитрусами и апельсиново-лавандовым соусом;
- ледяной Tom-yam Gazpacho с устрицами;
- суфле Hor-mok;
- ледяной кокосовый орех с голубы кюрасао (Blue Curacao);
- котлета из ягненка с пряным картофелем и мятой;
- шоколадные горшочки с пряным ананасом и жасмином;
- чай из лимонной травы.
Конечно, можно заказать и любое блюдо из меню а-ля карте. В подвале ресторана хранятся более 1000 бутылок разного вина. Так что к каждому блюду можно подобрать особенное сопровождение.
